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桃豚を使用した卵あんかけさつまいも丼
掲載日：2024年10月03日
- 15分
- 743ｋcal
- 2.3ｇ
※エネルギーは1人前の値です。
材料２人前
-
十和田高原ポーク桃豚（こま切れ）
180g
-
玉ねぎ（北海道産）
1/2個
-
農協たまご
2個
-
ごはん（山形県JA鶴岡産はえぬき）
茶碗2杯
-
さつまいも
1/2個
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砂糖
小さじ1
-
水
200ml
-
みりん
大さじ1
-
鶏がらスープの素
小さじ1
-
片栗粉
大さじ2
-
サラダ油
大さじ1
-
めんつゆ（2倍濃縮タイプ）
大さじ２
-
小ねぎ
お好みで
作り方
- 玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにしておく。卵は溶いておく。（卵白を細かく切るように溶いておく。）さつまいもは輪切りにしておく。
- 水、砂糖、めんつゆ、みりん、鶏がらスープの素を混ぜ合わせ煮汁を作る。
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、溶き卵を入れる。半熟状になるまで加熱し、取り出す。
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、桃豚、玉ねぎ、さつまいもを炒める。煮汁を加えて5分ほど煮たせ弱火で煮る。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで弱火で加熱し、取り出した卵を入れて混ぜる。
- お好みで、小ねぎを添えて完成。
レシピ提供：JA全農ミートフーズ
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